Ketika membeli buah dan sayuran hal apakah yang menjadi bahan pertimbangan Anda? Beberapa orang pasti akan lebih mempertimbangkan harganya. Beberapa di antaranya memilih kesegaran buah dan sayuran. Namun, biasanya ketika seseorang membeli buah dan sayuran akan melupakan kandungan pestisida yang ada di dalamnya.
Tahukah Anda buah dan sayur yang terpapar pestisida akan sangat berbahaya jika dikonsumsi. Terutama akan mengganggu organ hati. Sering mengonsumsi makanan yang tinggi kadar pestisidanya berisiko tinggi dapat menyebabkan kanker dan penyakit hati.
Bahaya pestisida bagi hati
Menurut Badan Kesehatan Dunia (World Health Organization/WHO), pestisida yang digunakan untuk mengusir hama dan penyakit tumbuhan bisa membahayakan kesehatan manusia. Apalagi jika dikonsumsi dalam jangka panjang dengan kadar yang cukup tinggi. Efeknya memang tak akan Anda rasakan sekarang. Dalam kurun waktu bertahun-tahun ke depan kerusakan organ hati biasanya akan mengintai.
Kanker hati
Sebuah penelitian yang dipaparkan oleh American Association of Cancer Research baru-baru ini menguak hasil yang cukup mengejutkan. Menurut para ahli, terpapar pestisida dalam jangka panjang meningkatkan risiko kanker hati sebanyak 71 persen.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan di Asia, Eropa, dan Amerika Serikat ini, pestisida bisa menyebabkan mutasi DNA dan akhirnya menciptakan sel kanker dalam tubuh Anda. Memang para ahli menyatakan bahwa harus ada penelitian lebih lanjut untuk menentukan pestisida jenis apa tepatnya yang paling besar risikonya sebabkan kanker hati.
Lantas, bagaimana cara menghindari buah dan sayur yang tinggi pestisida?
Di era industri besar seperti saat ini, memang sulit sekali untuk memastikan asal dan cara memproses bahan pangan yang Anda beli di pasar atau supermarket. Namun, sudah banyak produsen bahan pangan organik yang akan mencantumkan keterangan tersebut pada label. Organik di sini berarti bahan pangan Anda ditanam dan dipanen secara alami, tanpa pestisida.
Adapun bahan pangan hewani yang organik seperti daging dan telur berarti hewan ternak tersebut hanya diberi pakan organik dan tidak disuntik dengan antibiotik atau bahan kimia apa pun.
Jika sayur, buah, kentang, dan jagung yang biasa Anda beli tidak ada kemasan atau labelnya, selalu cuci bersih dengan air yang mengalir sebelum dimasak atau dihidangkan. Anda sebenarnya tak perlu mengupas kulit buah untuk mengurangi bahaya pestisida. Pasalnya, cara ini dinilai kurang ampuh karena bahan-bahan kimianya pasti sudah terserap ke daging buah. Anda justru akan kehilangan manfaat sehat dari mengonsumsi kulit buah dan sayur yang seharusnya dibutuhkan untuk menjaga kesehatan.
